西に美酒あると聞けば飛んで行き、東に銘酒あると聞けば旅に出る・・・・・  そんな気ままな酒屋がここにある・・・・ 日々の出来事、ズッコケ話・・・ くだらない話、スポーツ、競馬、野球などなど、笑い満載のブログです!!
真澄・樽酒仕込み中!!
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樽酒仕込み中!!

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いよいよ、樽香をつける作業を開始しております!!



一回目の仕込みはには一番気を使うんです。




新しい樽は、香りが付きやすく、また、気温によってもつき方がかわってくるので、




本当に難しいんです。



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今年も緊張しながら、味と香りのバランスを抜群にしたいと思っております。




お楽しみに!!




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by sake-yamaboshi | 2011-11-29 17:43 | 日本酒
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